梅菜肉包如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

麵粉 ：600
梅乾菜 ：100
肉丁餡 ：500

輔料

食用油 ：100
醬油 ：50
紹酒 ：10
白糖 ：50
鮮湯(水也可) ：100
酵母 ：6
味精 ：3

具體步驟

1. 將梅乾菜揀去雜質,清水泡發2-3個小時,洗淨後擠幹水分,切成細末。

2. 豬肉洗淨切成小丁,炒鍋將油燒至六七成熟,下豬肉丁煸炒片刻。

3. 再放入乾菜末煸炒,加醬油、紹酒、白糖、味精、鮮湯,燒至水分收幹再盛起。

4. 酵母加溫水攪溶,倒進麵粉中。

5. 將麵粉搓勻揉透,至麵糰光滑,蓋保鮮膜,發至二倍大,見面團漲發鬆軟而起小孔洞即可。

6. 包成幹萊包生坯。

7. 包坯餳發20分鐘後,再放入沸水鍋上用旺火蒸10-15分鐘即可。

8. 皮暄味鮮,美味適口的梅菜肉包。