味美的彩色麵條如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘
胡蘿蔔 :適量
鹽 :適量
主料
菠菜 :適量胡蘿蔔 :適量
輔料
麵粉 :適量鹽 :適量
做彩色麵條,肯定需要各種顏色的蔬菜榨汁。通常用的最多的是菠菜和胡蘿蔔,南瓜泥也是其一。對於取汁的方法,胡蘿蔔和菠菜,直接榨汁。
做麵條沒有什麼,就是要面硬。手揉的話,要儘可能的硬,揉一會,餳上10分鐘再揉一會,如此反覆幾次,麵糰就會越來越勁道了。
手擀麵的技巧之前已經說過很多次了。而壓面,也沒有什麼技巧,就是先調最寬檔,壓,摺疊,繼續壓,一直到不用幹粉也不粘的情況就差不多了。
煮麵條的時候,也沒有什麼問題,只是記得時間是顏色的敵人,一熟即刻出鍋。這些問題都注意到了,想做出色彩鮮豔的彩色麵條也就沒什麼難的了。
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