美味香辣手撕牛肉如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘
辣椒粉 :適量
孜然粉 :適量
五香粉 :適量
植物油 :適量
蠔油 :適量
食鹽 :適量
白砂糖 :適量
芝麻 :適量
香辣手撕牛肉是一道香辣美味的一道鮮美美食,是四川這邊比較有特色的一道特色風味小吃。鮮香有嚼勁的牛肉作為一道別具風味的小吃零食。來到四川不論是在哪裡都可以找到美味的香辣手撕牛肉,這是一道非常常見的小吃,當然自己做的會更好吃喲。
主料
牛肉 :500輔料
姜 :適量辣椒粉 :適量
孜然粉 :適量
五香粉 :適量
植物油 :適量
蠔油 :適量
食鹽 :適量
白砂糖 :適量
芝麻 :適量
具體步驟
焯好取出來用水沖洗乾淨後切成1釐米見方的長條,再焯一次水
焯好繼續用清水沖洗乾淨浮沫,瀝乾水後放入鍋中,加入薑片和適量清水,大火燒開後,改小火燉1個半小時
加適量鹽後再燉十分鐘
煮好的牛肉用漏勺撈出來並且瀝乾水
平底鍋中放適量油燒熱,放入牛肉條,小火翻炒
炒至表面稍有點帶焦色
放入辣椒粉、孜然粉和五香粉和少許細砂
翻炒均勻後放入適量蠔油
繼續翻炒均勻,放入熟芝麻後翻勻即可
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