有特色的玉米餅如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豬肉 ：400
中筋麵粉 ：300
沙角 ：100

輔料

玉米澱粉 ：適量
玉米 ：1根
鹽 ：4
細香蔥 ：適量
雞蛋 ：2個

具體步驟

1.先把餡料洗淨切好備用；

2.把玉米、沙葛、豬肉、雞蛋混合拌均勻；

3.把拌好的餡料中加入調味料，拌均勻；

4.加入切好的蔥，拌均勻；

5.麵粉中加入鹽，用筷子拌均勻；

6.麵粉中加入一個雞蛋用筷子攪拌，讓雞蛋和麵粉充分混合，加入適量的水和成光滑麵糰；

7.把揉好的麵糰，用保鮮膜包好，餳20分鐘；

8.把餳好的麵糰取出，重複擀開，撒點沉澱汾，儘量把麵糰擀薄；

9.把擀薄的面片切成方形，撒點沉澱粉；

10.在方形面片中間加入適量的餡料；

11.把四隻角包合，收緊口，收口處作底部；

12.把做好的玉米餅，放在鋪有油紙的蒸鍋上大火蒸12分鐘左右；

13.鍋燒紅，加入適量的油，加入蒸好的玉米餅，慢火煎至上、下兩面金黃即可。

烹飪技巧

注：蒸好的玉米餅可以直接食，煎過的特別香。