DIY迷你小蛋撻如何做簡單又好吃

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:25分鐘

蛋撻是一種十分好吃的小甜品，而且在一天裡面不管是在早上，中午還是晚上都是可以吃到的。而且如果把蛋撻當做下午茶的甜品也是一個很不錯的選擇性。於是，今天就讓我們來教大家做這麼一道迷你小蛋撻吧！你肯定會喜歡的上小蛋撻的。

主料

純牛奶 ：80
雞蛋黃 ：2個
淡奶油 ：75

輔料

糖 ：10
玉米澱粉 ：3
蛋撻皮 ：13個

具體步驟

迷你蛋撻皮從冰箱裡拿出來室溫自然解凍

先把10克糖和40克牛奶混合 攪拌至糖融化後在加入剩下的40克牛奶和75克淡奶油 繼續攪拌均勻

把雞蛋黃放入攪拌好的液體中，繼續攪拌 攪拌 攪拌在碗裡盡情的攪拌

再倒入3克玉米澱粉 繼續攪拌

攪拌好的蛋撻液 用濾網兩次過濾 把沒攪拌好的小疙瘩去除 使蛋撻液更順滑

過篩好的蛋撻液裝進解凍的蛋撻皮裡 裝8分滿（太滿烤的時候蛋撻皮膨脹液體會流出） 裝蛋撻液之前可以把烤箱上下200度5分鐘預熱

把蛋撻放進預熱好的烤箱裡，中層 上下200度18分鐘