熱騰騰的蠔汁鮑魚如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
糖 :2
蠔油 :15ml
生抽 :5ml
高湯 :50ml
主料
鮑魚仔 :8個輔料
色拉油 :5ml糖 :2
蠔油 :15ml
生抽 :5ml
高湯 :50ml
1.準備好活的鮑魚仔,用小刷子把小鮑魚的四周刷洗乾淨。
2.把洗乾淨的鮑魚肉生剔下來,去掉不能食用的內臟。
3.把鮑魚再清洗後用刀劃十字,鍋中放油,倒入鮑魚,油炸片刻。
4.倒入高湯燒2分鐘。
5.放蠔油、糖和生抽後繼續中火收汁。
6.汁收的差不多時裝盤即可。
小鮑魚的肉最好從殼上生敲下來,儘量不要用開水燙後取肉,否則會影響口感。
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