藜麥素餡蒸餃如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘
麵粉 :120
溫水 :136
玉米澱粉 :10
玉米 :適量
木耳 :適量
橄欖油油 :適量
鹽 :適量
雞蛋 :適量
香菇 :適量
主料
藜麥 :30麵粉 :120
溫水 :136
玉米澱粉 :10
輔料
豌豆 :適量玉米 :適量
木耳 :適量
橄欖油油 :適量
鹽 :適量
雞蛋 :適量
香菇 :適量
1.五臺山禮麥藜麥泡二個小時,煮10分鐘,控幹。
2.粉類食材放入碗中,加水揉成團。
3.木耳泡軟後切碎。豌豆煮軟,玉米粒煮軟,香菇泡軟後,用橄欖油加生抽煸香。將所有食材放入碗中,加入鹽,橄欖油,少量玉米澱粉拌勻。
4.麵糰揉好後,放置半個小時餳發後,分成小劑,擀皮。
5..取一個皮,加入餡料,包好。
6.包好的餃子放入蒸鍋中。
7.水開後,放上,出蒸汽後10分鐘即可。
素餡餃子餡粘度比較小,所以加少量玉米澱粉使餡料直接更好的結合。加入少量的玉米澱粉,餃子皮比較晶瑩剔透,要趁熱吃。也可以不加。
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