手工老北京雞肉卷如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

老北京雞肉卷顧名思義是帶有濃郁京味的小吃，現在是不論北方還是南方，大商場還是小街巷都是隨處可見這手工老北京雞肉卷，現做現賣，可見大眾對它的喜愛程度了。 手工老北京雞肉卷，雞肉鮮嫩有彈性，麵皮韌性有嚼頭不掩其原始麥香，黃瓜和蔬菜的加入增加了清新清甜的味道，而不嫌的膩味，非常的爽口。

主料

雞肉條 ：6條
黃瓜 ：1根
生菜 ：適量

輔料

小麥麵粉 ：100
油 ：適量
鹽 ：適量
甜麵醬 ：10
沙拉醬 ：10
澱粉 ：50

具體步驟

1.雞肉放入混合的麵粉中，裹上面粉。

2.放入水中，水量以沒過雞肉為準，浸泡3秒左右（完全浸溼）即可瀝水。

3.繼續裹上面粉，同時雙手如圖交叉使雞肉裹上更多的麵粉

4.再次放入水中，浸溼、瀝水、裹面，如此重複2到3次。

5.鍋燒熱，放入油，將裹好麵粉的雞胸肉放入油中炸至金黃

6.即可盛出瀝油。

7.準備配料

8.最後組合;烙好的餅鋪在盤子上，依次放入黃瓜條、蔥絲、生菜、沙拉醬、甜麵醬和雞肉。捲起即可。