超簡易糖醋排骨如何做簡單又好吃

準備時間:8分鐘　　　　烹飪時間:8分鐘

今天小編就給大家介紹一款巨好吃的食物，它就是糖醋排骨。它是一道傳統小吃，民間還有一個傳說，大家感興趣的可以去問問度娘。排骨的肉質鮮美，湯汁濃郁，口感美味，小編不多說了，快來和小編一起來學習吧！味道是一級的棒！

主料

排骨 ：500

輔料

薑片 ：少許
油 ：少許
料酒 ：1勺
醬油 ：2勺
米醋 ：3勺
白糖 ：4勺

具體步驟

排骨最好選用肋排，用水洗一下

白糖，醋，蔥姜，冰糖，調味料備好

先把排骨用水焯一下，然後把焯排骨的水倒掉，因為那個水裡都是血沫特別髒，鍋裡再重新倒入水，放入調味料，八角花椒桂皮香葉，蔥姜，大火燒開，轉小火燉制八成熟，如果清燉排骨燉熟就可以了，因為我們接下來還要做糖醋味，要讓排骨入味所以還要燉制一下

把排骨撈出，燉排骨的湯不要倒掉，留出一碗

鍋裡放油，放入白糖，熬製焦糖色

倒入排骨快速翻炒，使之均勻的上色

鍋里加入水，末過排骨即可，這時不需要再新增任何的調味料了，之前燉的時候已經放過排骨也已經入味了

放入一塊冰糖，炒糖色用白砂糖，燉的時候放入一塊冰糖，目的是這樣燉出來的排骨顏色洪亮

燉制15分鐘左右，倒入調好的糖醋汁

大火收汁

湯汁收完，出鍋即可

裝盤，撒上芝麻即可

烹飪技巧

裝盤後撒上白芝麻會更好看，家裡沒有白芝麻就沒有撒。