慄蓉小餅如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:60分鐘
粘米粉 :25
澄粉 :15
白砂糖 :20
牛奶 :90ml
植物油 :10ml
椰絲 :少許
主料
糯米粉 :25粘米粉 :25
澄粉 :15
白砂糖 :20
牛奶 :90ml
植物油 :10ml
輔料
栗子蓉 :50椰絲 :少許
具體步驟
1. 所有原料稱重好。
2. 糯米粉 粘米粉 澄粉 白砂糖混合盛入碗中。
3. 再加入牛奶和植物油拌勻。
4. 蒸鍋放水燒開,放入麵糊至蒸鍋中,約20分鐘左右至熟。
5. 蒸好的麵糊用筷子朝一個方向攪拌,冷卻至涼。
6. 麵糰涼後,用手揉勻。搓長切等大的劑子。
7. 椰絲切碎備用,如果嫌麻煩也可以不切的。
8. 與栗子泥混合均勻。
9. 取適量栗子泥揉成小球,大小隨意,只要能用劑子包下就可以。
10. 把切好的劑子按薄,包上栗子餡。
11. 用模具壓制成型。
12. 可以根據自己喜好,替換不同的花片。做好的小餅,不用再蒸了,直接可以食用。
1.建議一次不要做得太多,隨吃隨做。吃不了的可以放在保鮮盒內入冰箱冷藏。2.不放椰絲也是可以的,新增椰絲只是多一些口感。
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