卡仕達醬（簡單版）如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

蛋黃 ：1個

輔料

牛奶 ：65
細砂糖 ：15
低筋麵粉 ：15

具體步驟

1.分離出蛋黃，加入細砂糖。

2.用打蛋器使勁攪打，直到呈現體積膨大、發白為止。

3.放入低粉攪勻。

4.加入少許的牛奶，攪勻。

5.牛奶分三次加入，每一次都要攪勻後再加下一次。

6.將攪拌好的蛋奶糊放到燃氣灶上，小火加熱，邊加熱邊不停的攪拌。

7.麵糊會很快變得粘稠、濃稠，立刻離火。

8.徹底攪拌均勻。

9.蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏。放涼的卡仕達醬就可以用來做麵包了。最好是當天使用。

烹飪技巧

牛奶要分次加入，每一次都要攪拌均勻再加下一次。牛奶也可以煮沸後再加。蛋奶糊要小火加熱，加熱過程中藥不停攪拌。