美味的面拖小黃魚如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘
麵粉 :50
鹽 :適量
料酒 :適量
油 :適量
主料
小黃魚 :500麵粉 :50
輔料
黑胡椒 :適量鹽 :適量
料酒 :適量
油 :適量
1.小黃魚去頭和內臟後乾淨晾乾,加入鹽、料酒、胡椒粉抓勻,醃製20分鐘
2.碗裡放入50克麵粉和少許鹽,倒入料酒,調成不見顆粒的麵糊,醒10分鐘放入鹽制好的小黃魚
3.油鍋燒至七成左右熱,依次放入裹上面糊的小黃魚
4.初炸成兩面淺黃時撈出;將油溫加熱至回升,放入小黃魚大火復炸至表面金黃即可
5.外皮酥脆,魚肉嫩滑的面拖小黃魚就可以趁熱吃啦~
想要更酥脆的效果,可以在第一遍炸完之後冷卻一會兒再炸一遍
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