香酥炸肝尖怎麼做-香酥炸肝尖的做法
- 熱菜
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食材明細
- 原味 (口味)
- 炸 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
香酥炸肝尖的做法步驟
1、豬肝切厚片加入鹽,味精,胡椒粉,香油醃漬一小會,打入雞蛋一個抓均勻。
2、加入澱粉掛糊。
3、油燒至7成熱將豬肝逐片下入,炸熟即可。
小竅門
做這道菜的是後掛糊後腰加入一點涼油,這樣炸出的菜才會酥脆。炸的時候看油泡由大變小的時候就可以了,這樣豬肝會很嫩的!
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