開胃的老北京炒疙瘩如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘
土豆 :100
肉餡 :200
胡蘿蔔 :100
麵疙瘩 :500
黃瓜 :100
醬油 :適量
油 :適量
鹽 :適量
料酒 :適量
糖 :適量
姜 :適量
主料
青豆 :100土豆 :100
肉餡 :200
胡蘿蔔 :100
麵疙瘩 :500
黃瓜 :100
輔料
蔥 :適量醬油 :適量
油 :適量
鹽 :適量
料酒 :適量
糖 :適量
姜 :適量
具體步驟
1.準備好食材。
2.胡蘿蔔 土豆 黃瓜切成丁。
3.麵疙瘩和青豆一起煮熟備用。
4.鍋中注入油,下入土豆丁煎炸。
5.土豆丁炸至金黃後下入胡蘿蔔的煎炒片刻撈出瀝油。
6.鍋中留底油,下入肉餡煸炒均勻。
7.炒至肉餡變色後加入蔥姜炒香。
8.烹入料酒,加入醬油 糖 鹽翻炒均勻。
9. 加入煎炸的土豆和胡蘿蔔丁繼續翻炒均勻。
10.下入煮熟的麵疙瘩和青豆。
11. 快速翻炒均勻,以免粘鍋。
12.最後下入黃瓜丁,加入雞精調味即可。
煮好的麵疙瘩可以過水後再炒至,這樣吃起來不會粘,下入煮好的麵疙瘩後要不停的翻炒以免粘鍋。
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