如何做簡單又好吃-強身大補氣血牛尾湯
- 美食做法
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準備時間:30分鐘 烹飪時間:2小時
牛骨髓 :5節
蟹味菇 :1盒
粉條 :適量
香菜 :少許
杏鮑菇 :1個
胡蘿蔔 :1節
小蔥 :適量
胡椒粉 :少許
大補氣血牛尾湯是一款既鮮美好喝,又富含膠原蛋白的湯品,同時,牛尾作為牛身上的活躍部位,其肉質十分緊實有嚼勁,且具有強健筋骨、滋陰補腎、養顏美容的功效,十分適合大病初癒的體虛人群。牛尾湯經過較長時間的熬製,集大補精華於一體,是營養藥用價值非常高的款湯。
主料
牛尾 :1根牛骨髓 :5節
輔料
鐵山藥 :2根蟹味菇 :1盒
粉條 :適量
香菜 :少許
杏鮑菇 :1個
胡蘿蔔 :1節
小蔥 :適量
胡椒粉 :少許
具體步驟
牛尾1根 骨髓5塊
將牛尾巴、骨髓洗淨,
先用清水浸泡1小時撈出控水
再將牛尾、牛骨髓、生薑、料酒一起下入清水鍋中焯水
煮開後繼續煮兩三分鐘
將牛尾和牛骨髓撈起,放入煲鍋中加入蔥節生薑片加入清水,水量沒過食材
選擇快燉功能時間是3小時
這期間可以處理配料食材
將山藥切成菱形塊,杏鮑菇、胡蘿蔔切片、粉條燙熟
三小時後,另起砂鍋將處理好的食材山藥、菌類放入鍋底
加入牛骨湯,煮15分鐘左右
放入適量的牛尾、骨髓(骨髓基本化了)放入蔥花
燙好的粉條,加入適量的鹽
最後放入胡蘿蔔片
關火放入適量胡椒粉
一碗營養豐富的美味的牛尾骨髓湯做好了,天氣漸涼補養驅寒兼備哦!
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