美味紅糖橙皮蛋糕如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘
紅糖 :90
牛奶 :40
低筋麵粉 :120
糖漬橙皮丁 :適量
家裡有小孩子的朋友們,家裡一定少不了蛋糕,而且女孩子永遠都是長不大的小孩,女生永遠都是甜品的俘虜,但是做家長的永遠都不放心外面賣的吃的,媽媽們永遠都是想吧所有東西都學會,給自己的寶寶做,今天給大家介紹怎麼做美味紅糖橙皮蛋糕。
主料
玉米油 :35紅糖 :90
牛奶 :40
低筋麵粉 :120
輔料
雞蛋 :4個糖漬橙皮丁 :適量
具體步驟
1.蛋白和蛋黃分離,蛋黃中加入玉米油,打勻
2.分次加入牛奶,打勻
3.加入紅糖,打勻
4.將低粉篩入到蛋黃糊中,用手抽呈之字形攪拌均勻,切不可劃圈攪拌
5.這是拌好的蛋黃糊,因為紅糖量很大所以蛋黃糊很稠
6.蛋白不加糖直接打發
7.打至硬性發泡
8.先將1/3的蛋白與蛋黃糊混合均勻(為英勇犧牲的蛋白君鼓掌)
9.再將蛋黃糊倒入剩下的2/3蛋白中,以翻拌和切拌的手法將麵糊攪拌均勻(不用攪拌的太用力)
10.撒上橙皮丁,攪拌均勻
11.倒入紙杯模具中,九分滿(因為上面沒有裝飾奶油,所以可以倒九分滿,如果有裝飾奶油的話就倒八分滿)180度,中層25分鐘-30分鐘
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