美味的芋頭蛋糕卷如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

蛋卷突然有一段時間火了起來，我吃了一次就覺得怪不得它會火，蛋卷好像是臺灣傳過來的，不僅好吃，又好看，而且吃起來的口感也是非常的香甜的，芋泥也是很柔和的，所以芋頭蛋糕卷吃起來非常入口即化，層次也很豐富，我推薦給大家，很好吃。

主料

雞蛋 ：4個

輔料

砂糖 ：適量
玉米粉 ：2勺
泡打粉 ：1勺
低筋麵粉 ：70
沙拉油 ：50
牛奶 ：50ml
椰奶 ：適量
芋頭 ：適量

具體步驟

蛋黃+20g糖稍微攪拌一下，然後再加入牛奶和沙拉油繼續攪拌

麵粉類全部加入攪拌均勻

蛋白+40g砂糖打發至企身

蛋白和蛋黃糊混均

烤盤墊上牛油紙，把蛋糊加進，烤箱180烤15min

飯鍋把芋頭蒸熟，加入3大匙糖，帶上手套捏至沒有塊狀就ok

加入3大勺椰漿，把芋泥混合

把芋泥鋪上蛋糕片

蛋糕捲起，用牛油紙包著放冰箱冷凍一下方便切開