風味美國加州核桃牛油味酥餅如何做簡單又好吃
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
奶油 :90
黃油 :20
脫水卡拉馬脫橄欖 :80
蘋果 :2個
美國加州核桃 :90
糖蜜 :125
焙烤粉(發酵粉) :8
檸檬皮 :3只
鹽 :5
普通麵粉 :500
牛奶 :20
雞蛋 :75
主料
白糖 :200奶油 :90
黃油 :20
脫水卡拉馬脫橄欖 :80
蘋果 :2個
輔料
黃糖 :200美國加州核桃 :90
糖蜜 :125
焙烤粉(發酵粉) :8
檸檬皮 :3只
鹽 :5
普通麵粉 :500
牛奶 :20
雞蛋 :75
具體步驟
1. [橄欖焦糖製作步驟]:將白糖放入厚底鍋內以中火加熱使其成焦糖,慢慢攪拌並加入先前加熱過的奶油,待糖熔化後加入黃油。
2. 在攪拌器內快速攪拌焦糖與脫水的橄欖;然後仔細過濾。
3. [蘋果餅製作步驟]:用切片機把蘋果切成片狀,將其呈扇型靠緊分層擺放在鬆餅鍋內,在每層之間灌入橄欖焦糖。
4. 把蘋果放在攝氏200度的烤箱內烘烤直至變得非常鬆軟。
5. [風味美國加州核桃牛油甜酥餅製作步驟]:將搗碎的冷黃油、檸檬皮、鹽,摻入焙烤粉的麵粉混合,再加入美國加州核桃、雞蛋和牛奶進行攪拌,並捲入兩張羊皮紙內,進行冷凍。
6. 用麵糰切割器將其切成圓片,然後放在焦糖蘋果上面。
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