肉鬆白粥&雜錦炒米粉如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

米粉 ：2塊
豆角 ：適量
胡蘿蔔 ：適量
火腿 ：5片
雞蛋 ：1個

輔料

油 ：適量
鮑汁 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1. 燒一鍋水，水開後關火，把米粉放進去浸泡至軟；

2. 胡蘿蔔削皮後刨絲，火腿切細條，豆角切細條，雞蛋煎熟後切絲；

3. 熱水泡軟的米粉過冷一次，瀝乾水分；

4. 豆角放入油、鹽水裡煮開，撈起瀝乾水分

5. 熱油鍋，放進胡蘿蔔絲，煸炒至軟身；

6. 倒入豆角，翻炒均勻；

7. 加入火腿絲翻炒均勻；

8. 加入適量鹽調味；

9. 倒入米粉，翻炒均勻；

10. 加入雞蛋絲，翻炒均勻；

11. 加入適量鮑汁，翻炒均勻即可。

12. 趁熱吃早餐，早餐要吃飽哦。

烹飪技巧

早餐如果吃粥的話，早上起床再煲肯定來不及，我真起不來那麼早。我一般都是前一天晚上睡覺前煲粥的，如果是豆粥的話，就用壓力鍋，把材料放進鍋，然後預算好時間就預約好，第二天早上粥直接出鍋就可以吃了，是熱的。如果是白粥的話，我更喜歡用燜燒鍋，同樣是睡覺前把米洗好，放進燜燒鍋的內膽，放少許油、鹽拌勻，放煤氣灶大火煮開，關火，把內膽放進燜燒鍋，第二天早上取出大火煮開，用湯勺攪拌幾下，就是一鍋很綿稠的白粥了，可以在這個時候根據需要放肉、放菜，非常方便。