四季豆燜面如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
肉絲 :500
植物油 :適量
醬油香油 :適量
大蒜 :6瓣
薑絲 :少許
十三香 :少許
老抽 :適量
主料
四季豆 :一把肉絲 :500
輔料
鹽 :少許植物油 :適量
醬油香油 :適量
大蒜 :6瓣
薑絲 :少許
十三香 :少許
老抽 :適量
具體步驟
1. 四季豆洗淨去筋,肉絲用料酒醃製10分鐘。鮮面用開水汆下1分鐘即可。
2. 鍋中倒入4湯勺植物油,待油溫6、7成熱時,倒入四季豆炸5分鐘。
3. 看到四季豆表面起泡,即可撈出備用。
4. 另起過倒入少許植物油,油溫5成熱時下薑絲炒香,倒入醃製好的肉絲炒散。
5. 倒入少許蒜片,炒出蒜香後放入生抽2湯勺,在倒入炸好的四季豆翻炒1分鐘。
6. 鍋中添水,水要沒過四季豆,加入10ml老抽,十三香,燜到豆角熟。(豆角不熟會有毒)
7. 豆角熟爛後收湯,分次倒入麵條,燜6分鐘。撒少許鹽和香油淋少許蒜末即可。
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