艾葉大蒜煮雞蛋如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

艾葉 ：20
粉色殼土雞蛋 ：兩個
綠殼烏雞蛋 ：一個
茶色洋雞蛋 ：一個
大蒜 ：一個

輔料

棉線 ：一卷
菱形網格的紗布 ：適量
美麗的花瓣 ：適量
葉片 ：適量

具體步驟

1. 先將艾葉採好，清洗並浸泡，換水三次

2. 準備一鍋水，將艾葉放入，大火煮開後，轉為小火慢慢煮30分鐘。過濾掉艾葉，取水備用

3. 此時準備好做手工的網紗。我是裁成能包裹雞蛋的正方形，最好裁大一些，這樣才能扭緊哦。將厚葉片放在網紗的中心點，有紋理的一面貼緊雞蛋。放入雞蛋

4. 接著抓起網紗的四個角，輕輕的將雞蛋包裹好，扭緊後用棉線紮緊實了，不然葉片紋理會不明顯

5. 茶色雞蛋用同樣方法放上花瓣。綠殼雞蛋放入紅色葉片

6. 土雞蛋放上四葉草，像含羞草的一種葉片（又像某種蕨類植物，叫不出名字，但做出來的效果很漂亮）

7. 做好的雞蛋全部用棉線紮緊後，來一張美美的合照吧。此時將雞蛋放入艾葉水中，放入一顆大蒜，大火煮開

8. 轉成小火，加入紅糖，文火慢慢煮20-30分鐘，至雞蛋上色為止

烹飪技巧

1.我用了三種顏色的雞蛋，但大家看到最後的結果，有兩個失敗了，茶色雞蛋除非用很深的老抽上色，不然根本就印不出花紋哦，綠殼雞蛋也不好，所以大家一定要選擇粉色蛋殼的土雞蛋。當然是不是我的方法不對，下次再驗證一下哦。2.先用艾葉煮水過濾煮出的雞蛋會更香濃，如果直接放入艾葉水煮，時間會過長，雞蛋口感便不好了。3.紅糖的上色效果也許不是最好，如果顏色不夠深，可以試試洋蔥皮煮出的濃汁染色，效果很驚豔。4.網紗如果沒有，也可以用醫用紗布代替，不過個人覺得彈性度會差一些。5.最後是葉片的選擇也非常重要，總結一下花瓣太薄，一煮就幾乎爛掉了，放棄！最好選用葉片美觀，深綠色，越厚實越好的葉片貼於雞蛋，這樣出來的效果最好。