香軟的春意軟歐包如何做簡單又好吃
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘
清水 :120
麥苗粉 :10
雞蛋 :50
鹽 :2
蔓越莓 :20
山核桃仁 :25ml
紅豆沙餡 :適量
細砂糖 :40
酵母 :3
藍莓幹 :20
杏仁 :25
顏值即正義,吃的也適用啊。這款春意軟歐包又好看又好吃,主要用料是麵粉、麥苗粉還有雞蛋等。主要輔料用的比較多。因為麥苗粉的緣故,麵包呈現的是非常健康好看的翠綠色,中間是紅豆沙,甜而不膩,麵包鬆軟清香,非常好吃,早上來一個麵包加牛奶,心情都是很美好的。
主料
高筋麵粉 :270清水 :120
麥苗粉 :10
雞蛋 :50
輔料
山茶油 :20鹽 :2
蔓越莓 :20
山核桃仁 :25ml
紅豆沙餡 :適量
細砂糖 :40
酵母 :3
藍莓幹 :20
杏仁 :25
具體步驟
麵包材料發在一起揉至麵糰拉出大片堅韌的薄膜,放在溫暖處發酵至兩倍半大。
取出發好的麵糰平均分成6個小麵糰,蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
開始製作麻薯麵糰。材料:糯米粉100克、玉米澱粉30克、牛奶180克、細砂糖40克、黃油15克。將糯米粉、玉米澱粉、細砂糖放入容器拌勻,加入牛奶攪拌均勻至無顆粒狀,放入微波爐4分鐘。
麻薯面蒸熟取出攪拌,趁熱加入黃油揉勻再平均分成6份。
取一個鬆弛好的綠色小麵糰檊成橢圓型麵餅。
將麻薯麵糰檊成比麵餅略小的橢圓型放在上面,表面抹上豆沙餡。
中間放上提前炒香的乾果和漿果乾,從一端捲起。
卷好捏緊收口整成橄欖形放在烤盤發酵至2倍大,表面撒麵粉,割出花紋,烤箱預熱180度烤15-20分鐘。
1、如果沒有麥苗粉可改成抹茶或可可。2、沒有微波爐可以用鍋子把餡料蒸熟。
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