色澤不錯的鵝蛋炒牛肉如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘
鵝蛋 :適量
胡椒 :適量
黃瓜條 :適量
蔥 :適量
生粉 :適量
生抽 :適量
小蘇打 :適量
鹽 :適量
魚露 :適量
酒 :適量
主料
牛肉 :適量鵝蛋 :適量
輔料
香油 :適量胡椒 :適量
黃瓜條 :適量
蔥 :適量
生粉 :適量
生抽 :適量
小蘇打 :適量
鹽 :適量
魚露 :適量
酒 :適量
具體步驟
1.牛肉半斤用酒/生抽/生粉/胡椒粉/香油拌勻醃十分鐘.如果早上買來晚上吃也可以切好醃冰箱冷藏.
2.如果你的牛肉不是牛霖肉.黃瓜條.建議你最好在炒前加點小蘇打.可以讓牛肉更鮮嫩.切記不能過量.
3.鵝蛋一個(雞蛋要三個)打散加鹽調勻後加點蔥花拌勻.
4.油鍋燒熱.下油,油有點溫度時下牛肉.(溫油下鍋能讓肉類嫩滑).炒到牛肉半熟時倒入蛋液翻炒.如果你喜歡魚露味道可加點魚露.
炒的時候我不知在調料屜裡找啥.一時讓蛋在鍋裡停留時間太長.等我反應過來時蛋已炒老了.沒想到炒老的鵝蛋竟然吃著跟海膽一樣香.有吃過海膽炒飯的回味一下.沒吃過的找機會試試正宗的海膽炒飯.你就會知道我說啥了.
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