純素“蛋烘糕”成都名小吃如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

玉米麵 ：適量
土豆澱粉 ：適量
橄欖油 ：適量
蛋烘糕專用長柄銅鍋 ：適量

輔料

鹽 ：少許

具體步驟

1. 把成都名小吃改造成純素版。看起來很像墨西哥的tacos微縮版哈～。玉米麵＋土豆澱粉2：1＋水＋鹽攪勻，能5cm/s跑速流淌就行。

2. 蛋烘糕長柄小銅鍋底刷一層橄欖油，澆上面糊到底部成形，放上喜歡的餡料扣上即可。餡料是抗癌降“三高”的[番茄花菜木耳小炒]

烹飪技巧

小時候最愛的餡料是芝麻大頭菜的，一種成都本地醃製菜。北方不容易買到哇。甜口的餡料如果醬等也很流行。不過為了一些養生食材的補充，就用了通常的炒菜餡料。