易做的香菜拌羊肉如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘
香菜 :100
細香蔥 :適量
大蒜 :適量
花生米 :適量
乾紅椒 :適量
生薑 :適量
花椒 :適量
生抽 :2勺
香醋 :2勺
油 :適量
老抽 :1勺
主料
羊肉卷 :300香菜 :100
輔料
辣椒粉 :適量細香蔥 :適量
大蒜 :適量
花生米 :適量
乾紅椒 :適量
生薑 :適量
花椒 :適量
生抽 :2勺
香醋 :2勺
油 :適量
老抽 :1勺
具體步驟
1.香菜、蔥洗淨,蒜籽、生薑去皮
2.香菜切成段
3.香蔥、蒜籽、姜均切成末
4.將炒熟的花生米用保鮮袋裝好,用擀麵棍碾成碎末
5.沸水鍋中放一粒八角,下羊肉卷
6.燙熟後撈出,鋪在香菜上
7.放作料
8.加生抽2勺、老抽一勺、香醋2勺(我用的一勺約7ml)
9.熱鍋倒入油,加熱,放少許花椒爆鍋
10.放一勺辣椒粉和4個乾紅椒,關火。
11.熱油澆入碗中
12.拌勻就可享用美食了
1.我買的現成的羊肉卷,下沸水鍋燙的時候加1個八角。羊肉燙變色立即撈出。2.我用豆苗和大白菜打底取代香菜做過這道菜,也很好吃豆苗和大白菜是燙熟了再拌的,又是不一樣的味道。3.有說羊肉不能與醋同食的,您要信這個,就不要放醋了。
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