酸甜味西紅柿牛腩如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

西紅柿是廚房很普遍常見的蔬菜。它含有極高的番茄紅素，牛腩的脂肪含量很少，西紅柿陪牛腩是一道老少皆宜的菜品，它的味道酸酸甜甜的，小孩子也特別愛吃，而且本身西紅柿的顏色就會讓人感覺有食慾，做一道西紅柿牛腩，一家人都會多填兩碗飯。

主料

熟牛肉 ：200g
西紅柿 ：500g

輔料

鹽 ：適量
糖 ：適量
油 ：適量

具體步驟

1.西紅柿大概5個（中等個頭），洗淨，去蒂，切塊，裝盤備用。

2.準備買來的熟牛肉

3.熟牛肉切成1.5釐米見方大小的肉塊。

4.鍋燒熱，入油。

5.倒入牛肉塊略微翻炒。

6.倒入切好的西紅柿，翻炒。

7.翻炒片刻，西紅柿略出水後，蓋上鍋蓋中火稍燉，期間注意不要鍋內的水不要幹，也不要加水。

8.西紅柿出漿後，加入適量鹽和糖，翻炒。

9.翻炒片刻後，即可以出鍋。

10.出鍋裝盤

烹飪技巧

西紅柿要選擇熟透的，未熟透的口感發酸；此菜製作過程不用新增水，完全用西紅柿的汁液來燉牛腩，切記，不然口感不濃郁；牛肉我選擇的是熟肉店裡的煮好的牛腱肉，這樣能夠省時省力。