川味雞絲涼麵如何做簡單又好吃-夏日美食

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

切面 ：500
黃瓜 ：2根
香油 ：25ml
雞胸肉 ：一大塊
蔥 ：一段
姜 ：2片
黃酒 ：一點

輔料

麻醬 ：5大勺
醬油 ：5大勺
醋 ：半勺
糖 ：一小勺
鹽 ：一小勺
芥末油 ：半小勺
花椒麵 ：8
辣椒油 ：3勺
蒜 ：5瓣

具體步驟

1. 麵條煮熟，趁熱倒入25ml香油，用筷子攪拌均勻，然後輕輕挑散開，室溫放涼，收好放冰箱冷藏

2.

3.

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5. 涼麵拿出，抖散開放到盤子裡，加上黃瓜絲，調好的麻醬和雞絲，拌勻就能吃了

烹飪技巧

ps：雞胸是用水燜熟的所以比較嫩，含水高，如果愛吃硬的，就徹底煮熟。加了蔥姜和酒是為了去除雞肉的腥味。麵條一定要趁熱加入香油攪拌，抖散開！千萬不能坨在一起，不要有一大把粘著的狀況發生，不然影響口感。最後，祝大家好胃口哦