鹹魚香豆如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

鹹魚幹 ：適量
黃豆 ：適量
花生 ：適量

輔料

辣椒幹 ：適量
蔥 ：適量
老抽醬油 ：適量
八角 ：適量
香葉 ：適量
草果 ：適量
桂皮 ：適量

具體步驟

1. 將花生和黃豆提前半天泡上

2. 魚乾洗淨，

3. 鍋內倒油後放蔥爆香後加入泡好的花生和黃豆快炒，

4. 加水漫過豆子，掉入一湯匙的老抽，

5. 放入草果八角桂皮香葉，辣椒幹調料

6. 蓋上蓋煮至水收幹，

7. 加入魚乾後繼續加上兩碗水

8. 魚乾本身就很鹹，所以鹽要少放

9. 煮到所有水收幹後即可

烹飪技巧

魚乾品種不限制，因為魚晒乾魚肉收緊，所以久煮不會碎，豆子吸收了魚乾的鮮味，非常下飯好吃