小鄔私房咖哩如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

牛腩 ：2-3兩
土豆 ：2個
胡蘿蔔 ：一個
牛奶 ：適量
椰奶 ：適量
芝士片 ：適量
咖哩塊 ：適量

輔料

薑片 ：適量
料酒 ：適量

具體步驟

1. 首先將土豆和胡蘿蔔去皮，切滾刀塊備用

2. 牛腩肉切成正方塊，5cm*5cm左右，用料酒及少許白糖、澱粉醃製一下。白糖可以使牛肉的纖維更佳酥軟。醃製好的牛肉放入有薑片及料酒的沸水中飛水。等水滾了之後把牛腩撈出用清水洗淨，備用

3. 我是用了兩種型別的咖哩塊，百夢多的微辣及安記的辛辣味咖哩牛肉味咖哩塊。鍋中放入少許油將咖哩塊炒香，咖哩的多少可以根據個人口味來放。之後加入土豆與胡蘿後加入清水及椰奶（有椰漿的更好）。等水煮開之後放入飛好水的牛腩，加入少許鹽，同時加入牛奶。牛奶的量也可根據個人的喜好放置。用大火煮開後，中火慢燉。

4. 等土豆酥軟後，可根據個人的口味加入芝士片，這樣湯汁會更濃稠，也會更香

5. 小碗中放入白飯，倒扣在盤中，淋上咖哩，美味的私房咖哩飯就可以上桌啦。