家常菜辣椒炒萵筍如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘
萵筍 :150
油 :30
鹽 :3
醋 :適量
醪糟 :15
味精 :少許
主料
紅辣椒 :200萵筍 :150
輔料
蒜頭 :4粒油 :30
鹽 :3
醋 :適量
醪糟 :15
味精 :少許
具體步驟
1.主料:紅椒輔料:萵筍紅椒洗淨去蒂切開掏出辣椒籽萵筍去皮洗淨
2.紅辣椒和萵筍切成寸條、蒜頭切成片備用
3.鍋裡放入30克油燒至6成熱,放入蒜片炒出香味
4.加入紅辣椒炒至變色
5.加入萵筍炒至變色
6.加入鹽3克翻炒均勻
7.加入15克醪糟翻炒均勻
8.加入適量的醋,適量放入味精翻炒均勻即可出鍋
9.成品!
1、這道菜是甜酸味型的,甜味用醪糟體現,香味很特別,但是不能過量2、整個烹飪過程很短,炒制太久會破壞食材的色澤,也不能保證脆爽的口感3、醋的量可以根據自己的口味新增,喜酸就多一點,反之就少一點
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