好吃的魚糕如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:1小時10分鐘
糯米粉 :400
松子仁 :350
蜜棗 :50
粳米 :50
香精 :3
主料
百合(幹) :1500糯米粉 :400
松子仁 :350
蜜棗 :50
粳米 :50
輔料
白砂糖 :500香精 :3
1. 將百合洗淨,除去老瓣,將嫩瓣撕去合衣,放於籠內幹蒸,蒸至酥爛後取出冷卻。
2. 以500克熟百合,500克鑲粉的比例,再加少許薄荷香精一起拌和擦透,靜置2-3上時,然後用24眼繃篩擦過,使百合糕粉均勻疏鬆。
3. 再用蒸熟的百合500克,幹鑲粉250克,糖500克拌和製成餡心。
4. 取一半百合糕粉做底,鋪上餡,再把其餘一半鋪在面上,撒上斬碎的蜜棗,松子仁等,即成生坯。
5. 將生坯放在旺火上範熟,取出待涼,然後切成三角形小塊,冷熱均可食用。冷熱均可食用。
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