花型的天使蛋糕如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
主料
輔料
具體步驟
1. 將蛋白用打蛋器打至呈魚眼泡狀後,加入鹽,滴入幾滴白醋(或加少許塔塔粉),分三次加入細砂糖,打到溼性發泡。
3. 用橡皮刮刀輕輕把麵粉和蛋白攪拌均勻。攪拌的時候,用橡皮刮刀從底部向上翻拌,不要劃圈攪拌以免麵粉起筋。
4. 將蛋糕糊倒入模具。
5. 抹平,手抓住模具用力震兩下,把大氣泡震出來。(感覺好像震不出有氣泡,但烤出來後居然有好多孔,鬱悶)
6. 放入預熱好的烤箱,190度,烤18分鐘左右即可出爐。
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