小巧的八珍小包子如何做簡單又好吃

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:23分鐘

這道八珍小包子在很久很久以前，是屬於宮廷的一道極為受歡迎的美食，但是由於製作這道美食的廚子要麼就是宮裡的御廚，要麼就是達官貴人家裡的廚師，所以一般的老百姓都很少有人吃過真正的八珍小包子。這道八珍小包子製作起來有一點費事，但是味道是極好的。

主料

麵粉 ：適量
八珍粉 ：適量
糖 ：適量

輔料

黃油 ：適量
酵母 ：適量

具體步驟

先把30g白糖用適量溫水化開加入酵母調勻，將麵粉，奶粉拌勻加入將調好的酵母水和成軟硬適中的麵糰，蓋上溼布放在溫暖處發酵至兩倍大。五穀磨房的八珍粉做餡。把80g黃油隔水軟化加入280g的八珍粉。加入150g白糖加入適量溫水拌勻，做成八珍包子餡。

將麵糰分成若干相等的小面團杆成麵皮，包入八珍餡，用虎口收餡，包口朝下，包成圓形包子狀。將包子放入注入水的蒸鍋中，醒發10一15分鐘。再大火蒸十五分鐘，關火後再燜五分鐘後再開蓋。

烹飪技巧

無