小巧精緻的八寸拜壽蛋糕如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:2小時
淡奶油 :500ml
精緻小巧的蛋糕一向是喜愛甜食的吃貨們的最愛,八寸拜壽蛋糕,不大不小剛剛好,便於攜帶而且長得萌軟又可愛,不論是看起來還是一口咬下去都無比享受,視覺與味覺的雙重享受,再加上八寸拜壽蛋糕拜壽的吉祥寓意,讓這個蛋糕從內到外都具有製作並且實用的價值。
主料
麵粉 :85淡奶油 :500ml
輔料
檸檬汁 :適量具體步驟
準備食材
分離蛋清蛋黃
蛋黃加入適量白糖、牛奶
加入食用油攪拌均勻
加入過篩的低粉,攪拌至無顆粒
蛋清加入檸檬汁,打至大泡後加入糖
攪拌打發加糖,反覆三次直至硬發泡
取三分之一到蛋黃中,攪拌均勻
取二分之一的蛋白放入蛋黃中拌勻
蛋糊與蛋白混合拌勻
蛋液倒入模具中,震出氣泡
放入烤箱,165度烘烤50分鐘
取出烤箱,待涼後脫模取出
淡奶油打發至硬態,塗抹奶油打底,再根據心意裝裱即可
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