祕製菠菜煎餅如何做簡單又好吃
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
鹽1茶匙 :適量
沙拉油2大匙 :適量
面煳: :適量
100公克 :適量
糯米粉50公克 :適量
水150㏄ :適量
主料
菠菜150公克 :適量鹽1茶匙 :適量
沙拉油2大匙 :適量
面煳: :適量
100公克 :適量
糯米粉50公克 :適量
水150㏄ :適量
輔料
1. 將所有面煳材料調勻成面煳,靜置約20分鐘備用。
2. 菠菜洗淨,用滾水汆燙約1分鐘後撈起沖涼,再擠幹水份並切成小段備用。
3. 將作法2的菠菜段、鹽與作法1的面煳一起調勻。
4. 熱鍋,加入沙拉油,再均勻倒入作法3的面煳,以小火煎約1分鐘讓面煳稍微凝固後翻面,用鍋鏟使力壓平、壓扁麵餅,並不時用鍋鏟轉動麵餅,煎至表面呈金黃色時翻面,另一面也煎至呈金黃色即可。
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