西蘭花毛貝湯如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

西蘭花性偏寒涼，味甘，營養豐富全面，適合一般人，能有效提高人體免疫力。毛貝又名蛤蜊，肉質無比鮮美，以低熱能，少脂肪，高蛋白著稱，尤其適合高膽固醇，高血脂，支氣管炎，胃病等病患食用。 常吃此菜延年益壽，特別適合中預防老人慢性病。

主料

西蘭花 ：150g
毛蛤蜊 ：150g

輔料

小蔥 ：10g
精鹽 ：適量
姜 ：10g
食用油 ：適量

具體步驟

1.準備食材。

2.毛貝肉洗淨。

3.西蘭花摘小朵，鹽水裡泡一會後洗淨。

4.切好姜和蔥。

5.鍋裡入油，小火炒香姜蔥。

6.加入清水燒開。

7.加入毛貝。

8.再次燒開後，去掉一些浮沫。

9.煮至湯汁變白，加入西蘭花。

10.加入鹽調味。

11.裝碗。

烹飪技巧

1、還可以添些胡椒粉更美味。女兒不太喜歡，沒加，就多放了些姜。2、也可以用骨湯來燒更好。3、加入毛貝，稍煮一會湯就變白了，去沫，花菜煮至變色即可。