媽媽的簡單雞蛋麵如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

超市賣的一把把的幹素面 ：二兩面的份量
生菜或者萵筍葉 ：撕下幾張菜葉即可
大蒜 ：兩三瓣兒
雞蛋 ：一個或倆

輔料

鹽 ：倆勺根據自己口味
芝麻油 ：倆小勺
味精 ：也可以不加
醋 ：倆小勺

具體步驟

1. 1，在鍋裡倒上色拉油，等油熱

2. 2，在鍋裡打入一個雞蛋，待到底層非流動狀態後，翻一個面。在蛋上均勻撒上一小勺鹽。如此反覆，蛋的雙面都成非流動狀態後，出鍋放在一個大碗裡。

3. 3，此時鍋不用關火，可將切成較大顆粒狀的大蒜倒入，用鍋裡剩的油爆一下。再倒入步驟二中已放入雞蛋的大碗中

4. 4，在放入雞蛋和蒜的大碗中，倒入倆小勺芝麻油，醋，加點鹽（建議一小勺，淡了之後還可以加） 味精。油鍋裡還剩的油也倒進這個碗裡。

5. 5，現在用煮鍋來煮麵。在煮鍋裡倒入水，等水燒開，加入自己要吃的份量的麵條。用筷子攪一下鍋裡的麵條。等三分鐘（或者自己拈一根嘗一嘗）

6. 6，將面起鍋，倒入之前的大碗裡。再在沸騰的煮鍋中，倒入洗好的生菜葉或者萵筍葉，倆分鐘，將菜葉撈起放入大碗裡。最後在大碗裡倒入適量的麵湯

7. 7，將碗底的調味料和雞蛋用筷子翻上來，與面味道調勻。嘗一下味道，淡了可以再加一小勺鹽。所以之前最好不要一次性放太多。可以撒點蔥。完成。