香飄十里的蔥爆羊肉如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

大蔥 ：100
肥羊卷 ：350

輔料

泡姜 ：適量
青椒 ：適量
料酒 ：適量
白糖 ：適量
胡椒粉 ：適量
蠔油 ：適量
水澱粉 ：適量
朝天椒 ：適量
醬油 ：適量
麻油 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.首先將大蔥用斜刀切片、泡姜切絲、朝天椒切圈、青椒斜刀切片。

2.鍋中放入油，下入薑絲煸炒數秒，再入肥羊卷，翻炒變色後，淋入適量料酒、醬油，少許白糖，加半勺胡椒粉，半勺鹽，倒入適量蠔油，均勻翻炒上色，盛出。

3.鍋中放入油，燒熱，下入大蔥，翻炒出香味時，倒入羊肉，翻炒片刻，接著滴少量麻油，勾上適量水澱粉，翻炒收汁，即可裝盤享用。

烹飪技巧

無