色香味具全的酸辣蕨根粉如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘
白酒 :適量
油 :適量
鹽 :適量
花生 :若干
指天椒 :4個
香菜 :1棵
芝麻油 :適量
生抽 :適量
蒜瓣 :3個
主料
蕨根粉 :1把輔料
陳醋 :適量白酒 :適量
油 :適量
鹽 :適量
花生 :若干
指天椒 :4個
香菜 :1棵
芝麻油 :適量
生抽 :適量
蒜瓣 :3個
1.蕨根粉在清水中浸泡一會 洗香菜
2.花生仁淘洗 在白酒中浸泡一會 熱鍋 爆炒至酥脆
3.撈起備用
4.蕨根粉水燙 至軟身 關火燜一兩分鐘
5.撈起 置入涼水中
6.蒜瓣和指天椒剁碎 備用
7.撈起過了冷水的蕨根粉
8.加入適量醋 芝麻油 生抽 鹽 和步驟6的辣椒蒜末 淋上熱花生油 撒上花生仁 OK啦~~
花生在酒中浸泡過了再炒會更酥脆且皮不會變焦。。。
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