果醬夾心麵包如何做簡單又好吃
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準備時間:無 烹飪時間:60分鐘
牛奶 :110
鹽 :2
蜂蜜 :30
雞蛋液 :20
酵母 :3
主料
高粉 :200牛奶 :110
鹽 :2
蜂蜜 :30
雞蛋液 :20
輔料
黃油 :20酵母 :3
1. 把所有的原料(除黃油外)揉成麵糰,我用的是麵包機和麵程式,15分鐘後加入黃油,將麵糰揉到出筋膜後進行基礎發酵。
2. 發酵至2。5倍大時,分成6份,揉圓鬆馳15分鐘。
3. 將麵糰擀成橢圓形,底邊壓薄。捲成橄欖形,排入烤盤最後發酵至2倍大。
4. 表面刷一層蛋液,烤箱預熱180度,中層上下火烤15分鐘。
5. 烤好的麵包晾涼,拿一個從中間攔腰切開。把果醬抹到半個麵包上,扣上另外一半。把麵包周邊也抹上果醬,沾上椰蓉即可
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