家庭版巧克力雪球如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:10分鐘
無糖可可粉 :20
糖粉 :60
全蛋 :25
無鹽奶油 :15
朗姆酒 :一小勺
裝飾用糖粉 :適量
主料
低筋粉 :50無糖可可粉 :20
糖粉 :60
全蛋 :25
無鹽奶油 :15
輔料
小蘇打粉 :1/8小勺朗姆酒 :一小勺
裝飾用糖粉 :適量
1. 低筋麵粉及可可粉、小蘇打粉、糖粉混合後過篩;
2. 無鹽奶油放入盆中,室溫軟化
3. 倒入步驟一中的粉類,用手搓揉成均勻鬆散狀;
4. 加入朗姆酒並分次加入全蛋液,用手抓成均勻面團;
5. 將麵糰包入保鮮袋中,冷藏鬆弛半小時;
6. 取15g大小的麵糰,用手略搓成圓球狀;
7. 將搓好的球放進糖粉中滾一下,均勻沾上糖粉;
8. 烤箱預熱後,以170度烤制25分鐘左右,熄火後用餘溫燜20分鐘;
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