魚香肉絲～足料更過癮如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

豬裡脊肉 ：半斤
木耳 ：一兩
冬筍 ：二兩
胡蘿蔔 ：半根
蔥末 ：適量
蒜末 ：四粒
薑末 ：適量
剁辣椒 ：一湯匙

輔料

料酒，生抽，醋，糖 ：適量
水澱粉 ：適量

具體步驟

1. 主料全部切絲 ，冬筍要在開水裡焯一下

2. 豬肉裡脊切絲，用少量水澱粉抓拌均勻（如圖一）

3. 熱鍋涼油，放醃好的裡脊肉，小火炒至肉變色盛出

4. 放蔥薑蒜末用鍋裡的底油炒香，再放一湯匙剁辣椒炒一下放入木耳絲胡蘿蔔絲和冬筍絲翻炒片刻

5. 把.步驟三.炒的肉絲放入 繼續翻炒

6. 調入料酒，白糖，生抽，醋 再放小半碗水

7. 最後邊炒邊加入水澱粉 至湯汁濃稠關火即可～