自制蒜薹炒餅如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

蒜薹炒餅是一個做起來快的一道菜，有蒜薹有餅絲，有飯有菜，所以相當於一個快餐。平時要是趕時間，做這個是很快的，而且很美味。今天因為公司有些時，耽誤了吃飯，看到外面有賣餅絲的，就買了一些來做，你還別說，這次做出來的蒜薹炒餅香噴噴的，讓人垂涎欲滴

主料

餅絲 ：250
蒜薹 ：200
雞蛋 ：50

輔料

醬油 ：適量
香油 ：適量
姜 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

蒜薹，薑絲切好。

雞蛋打散到碗裡，稍微加點鹽，攪勻。

買的現成的餅絲。

油熱，倒入蛋液，煎一個雞蛋餅。

雞蛋餅煎好盛出，鍋裡重新添油，入薑絲出味，入蒜薹。

稍微翻炒，入鹽，入少量醬油，稍新增點水。

鍋開後放入餅絲，改小火加鍋蓋，燜上二，三分鐘至餅條熱透。

關火，淋入香油，攪拌勻，盛盤，把雞蛋餅加上，開吃。

烹飪技巧

不愛吃太乾的炒餅，所以炒時加了水，炒出來的炒餅，軟度適中，只是蒜薹經這麼一煮一燜，色澤不太好看了。