清甜鯽魚豆腐木耳湯如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:30分鐘 烹飪時間:20分鐘
豆腐 :一塊
木耳 :適量
姜 :適量
香蔥或香菜 :適量
油 :適量
鹽 :適量
胡椒粉 :適量
主料
鯽魚(大小適中) :一條豆腐 :一塊
木耳 :適量
輔料
大蔥 :適量姜 :適量
香蔥或香菜 :適量
油 :適量
鹽 :適量
胡椒粉 :適量
具體步驟
1. 首先把鯽魚洗淨、薑切片、大蔥切成段、香蔥或香菜切碎備用;
2. 2.炒鍋裡放少許的油燒熱改小火,把大蔥和薑片放進去直到出香味,把大蔥和薑片出鍋,改大火再放鯽魚到炒鍋裡煎,直到兩面煎的微黃後,加入開水(根據用餐的人數決定水量),之後加入剛才出鍋的大蔥和薑片,用大火將湯燒開直到湯變成奶白色,最後把豆腐切塊入鍋,再放入木耳,繼續大火煮10分鐘,加入鹽和胡椒粉,稍煮一會兒關火,最後撒上香蔥或香菜。
把洗淨的魚空幹水,在煎魚前用廚房專用紙巾吸去魚身多餘的水分,炒鍋要燒熱,這樣煎的魚不容易爛。
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