簡單版咖啡戚風蛋糕如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
熱水 :20㏄
2.蛋黃 :3個
沙拉油 :50公克
牛奶 :70公克
細砂糖 :70公克
鹽 :1/2小匙
3.低筋麵粉 :100公克
泡打粉 :1/2小匙
4.蛋白 :3個
檸檬汁 :少許
主料
1.即溶咖啡粉 :5公克熱水 :20㏄
2.蛋黃 :3個
沙拉油 :50公克
牛奶 :70公克
細砂糖 :70公克
鹽 :1/2小匙
3.低筋麵粉 :100公克
泡打粉 :1/2小匙
4.蛋白 :3個
檸檬汁 :少許
輔料
具體步驟
1. 將材料1拌勻放涼備用。
2. 材料2混合拌至光滑無顆粒狀備用。
3. 作法的咖啡液與混合過篩的材料3一起加入作法材料中拌勻即為面煳。
4. 將蛋白拌打至起粗大泡沫後,加入檸檬汁繼續打發,細砂糖分3次加入拌打至乾性發泡。
5. 將作法面煳與作法的蛋白煳迅速拌勻,即可裝模入烤箱,以170℃烤約25分鐘,出爐後倒扣冷卻至定型再脫模即可。
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