家常版榴蓮重芝士如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

奶油乳酪（皇室塔圖） ：250
榴蓮肉 ：200

輔料

幼砂糖 ：75
牛奶 ：80ml
雞蛋 ：2個
朗姆酒 ：15ml
香草精 ：1.25ml
玉米澱粉 ：30
新鮮檸檬汁 ：10
黃油 ：50
消化餅乾 ：100

具體步驟

1. 把消化餅乾擀碎，黃油加熱融化，倒入鍋中翻炒均勻倒入8寸模具鋪平壓實，放入冰箱冷藏備用。

2. 奶油乳酪提前拿出軟化，加入砂糖用打蛋器打勻。

3. 乳酪糊中加入雞蛋，一個一個加，加入一個打勻，再加另一個打勻。

4. 加入玉米澱粉，澱粉我分了兩部分加，乳酪糊中加入20g，打勻後加入檸檬汁、牛奶、朗姆酒、香草精拌勻備用。

5. 榴蓮肉搗成泥加入剩下的10g玉米澱粉拌勻，榴蓮泥過濾一下更細膩，我沒有過濾直接倒進乳酪糊中拌勻。

6. 取出模具，倒入乳酪糊，如果是活底模具，要用錫紙包一下，以免烤制過程中進水。

7. 烤箱160度預熱，將模具放入烤盤中，加入熱水高度在蛋糕的二分之一處，放入預熱好的烤箱中下層，160度上下火烤1小時，表面金黃取出，如果想上焦色，關閉下火，調高上火，根據自己烤箱溫度再烤制一小會，自己盯著點兒，別烤焦烤裂了。

8. 烤好後晾涼，蓋保鮮膜放入冰箱冷藏四小時，食用時取出脫模！

9. 成品！

10. 配咖啡，早餐！