可口的肉鬆蛋糕卷如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:30分鐘
雞蛋 :4個
色拉油 :40
細砂糖 :60
肉鬆 :少許
主料
低粉 :100雞蛋 :4個
輔料
牛奶 :60色拉油 :40
細砂糖 :60
肉鬆 :少許
具體步驟
1.先準備所有材料。
2.4個蛋白+45G細砂糖。
3.打至硬性發泡。
4.4個蛋黃+15G糖+40G油+60G牛奶打至粗泡。
5.篩入100G低粉。
6.拌勻。
7.取三分之一蛋白糊加入蛋黃糊內切拌均勻。
8.剩餘的蛋白糊也用同樣方法加入蛋黃糊內切拌均勻。
9.烤盤內鋪油紙,然後將麵糊倒入烤盤,用刮板刮平表面。
10.撒上少許肉鬆。烤箱預熱150度,中層,20-25分鐘。
11.蛋糕出爐立刻扣在準備好的油紙上,撕掉蛋糕上的油紙。
12.在這一面,也撒些肉鬆。
13.趁熱將擀麵杖捲起底部的油布,然後一點點捲起蛋糕卷。放入冰箱15分鐘定型後切開食用。
卷蛋糕卷時趁熱卷。
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