家庭版彩椒小炒肉如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

青椒 ：1個
五花肉 ：400
大黃椒 ：1個
紅椒 ：2個

輔料

蔥 ：適量
姜 ：適量
醬油 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.精選五花肉洗淨

2.彩椒備好

3.姜蔥切好、彩椒切好備用

4.起鍋，把五花肉切片直接下鍋煸炒

5.五花肉煸炒的過程慢慢出油

6.把漬出的油控掉（五花肉炒好會更幹香）

7.幹身的五花肉里加少許鹽

8.加入蔥白和薑片，再淋入醬油

9.快速翻炒均勻

10.加入彩椒翻炒

11.加入香蔥炒勻即可關火

12.裝盤，又香又爽口的彩椒小炒肉完成

烹飪技巧

五花肉先煸幹油，幹香的五花肉配爽口清甜的彩椒快炒，廣東人說：講究鍋氣（火候）