#愛美食#涼拌苦菜如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

苦菜 ：300

輔料

油 ：適量
花椒 ：適量
白糖 ：適量
醋 ：適量
鹽 ：適量
冷盤調料 ：適量
生抽 ：適量
蒜 ：適量

具體步驟

1.苦菜放開水鍋裡焯水2分鐘。

2.過涼水，捏幹水分。

3.加適量鹽和冷盤調料，倒入適量生抽、醋和白糖。

4.在放適量蒜末。

5.最後放上適量炸香花椒的油。

6.將菜拌勻醃製一會即可裝盤。

烹飪技巧

涼拌苦苦菜的味道多種多樣，可鹹鮮、可酸辣、可甜酸，隨心所欲就是。吃不慣苦味的，可以焯水後用涼水浸泡半天，換上幾次水，就不苦了。