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關於豆腐乾的餐飲百科

豆腐乾燒蹄髈肉怎麼做-豆腐乾燒蹄髈肉的做法
  • 豆腐乾燒蹄髈肉怎麼做-豆腐乾燒蹄髈肉的做法

  • 食材明細主料豆腐乾(145克)蹄髈肉(730克)輔料桂皮(適量)大料(適量)調料冰糖(適量)料酒(適量)醬油(適量)蠔油(適量)鹽(適量)清淡(口味)燒(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)豆腐乾燒蹄髈肉的做法步驟1、食材:豆腐乾、蹄髈肉(已清洗焯水)、桂皮、大料、冰糖。2、將豆腐乾放在案板上切開,待用。3、將蹄髈肉下入...
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白菜煮豆腐乾怎麼做-白菜煮豆腐乾的做法
  • 白菜煮豆腐乾怎麼做-白菜煮豆腐乾的做法

  • 食材明細主料白菜(190克)豆腐乾(125克)輔料幹辣椒(適量)生抽(適量)鹽(適量)白糖(適量)微辣(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)白菜煮豆腐乾的做法步驟1、食材:白菜(已清洗切開)、豆腐乾、幹辣椒2、燒鍋倒油燒熱,下入切好的白菜翻炒翻炒。3、接著,合入豆腐乾和幹辣椒翻炒一下。4、然後,加適量的清...
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麻辣豆腐乾的做法 麻辣豆腐乾——吃的停不了嘴的零食 麻辣豆腐乾怎麼做
  • 麻辣豆腐乾的做法 麻辣豆腐乾——吃的停不了嘴的零食 麻辣豆腐乾怎麼做

  • “麻辣鮮香,做法簡單,味道不比賣的差。”食材明細主料牛皮幹(300克)輔料辣椒麵(適量)花椒麵(適量)孜然粉(適量)白芝麻(適量)鹽(少許)糖(少許)麻辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)麻辣豆腐乾的做法步驟1、鍋裡倒比炒菜多一倍的油,熱鍋涼油。2、放入辣椒麵、花椒麵、孜然粉、熟白芝麻、糖、鹽,...
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蘭花豆腐乾燒土豆怎麼做-蘭花豆腐乾燒土豆的做法
  • 蘭花豆腐乾燒土豆怎麼做-蘭花豆腐乾燒土豆的做法

  • 食材明細主料蘭花豆腐乾(80克)土豆(380克)輔料幹辣椒(適量)桂皮(適量)調料黃冰糖(適量)醬油(適量)蠔油(適量)鹽(適量)微辣(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)蘭花豆腐乾燒土豆的做法步驟1、食材:蘭花豆腐乾、土豆(已洗淨去皮)、幹辣椒(已剪開)、黃冰糖。2、將蘭花豆腐乾放在案板上切開,待用。3、放在...
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豆腐乾炒牛肚怎麼做-豆腐乾炒牛肚的做法
  • 豆腐乾炒牛肚怎麼做-豆腐乾炒牛肚的做法

  • 食材明細主料熟牛肚(200克)豆腐乾(2塊)輔料香菜段(適量)紅椒(少許)薑末(少許)蒜末(少許)蔥末(少許)花椒粉(少許)料酒(1勺)生抽(2勺)水澱粉(少許)圓蔥(少許)蔥香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)豆腐乾炒牛肚的做法步驟1、熟牛肚切絲焯水2分鐘控幹。2、圓蔥,香菜,紅椒,豆腐乾切絲。蔥薑蒜切末備用。3、大...
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豆腐乾炒西葫蘆怎麼做-豆腐乾炒西葫蘆的做法
  • 豆腐乾炒西葫蘆怎麼做-豆腐乾炒西葫蘆的做法

  • “豆腐乾炒西葫蘆,清淡營養家常菜。”食材明細主料西葫蘆(1個)豆腐乾(3片)大蔥(1段)輔料油(少許)蠔油(少許)鹽(少許)五香粉(少許)清淡(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)豆腐乾炒西葫蘆的做法步驟1、西葫蘆1個,豆腐乾3片,蔥1段。2、所有食材都切粗絲。3、準備好所有食材。4、平底鍋加熱加點油炒...
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紅菜頭炒豆腐乾怎麼做-紅菜頭炒豆腐乾的做法
  • 紅菜頭炒豆腐乾怎麼做-紅菜頭炒豆腐乾的做法

  • “一般菜場沒看見有紅菜頭賣。那天在麥德龍(METRO)看見有紅菜頭就買了一個。紅菜頭口感爽脆,微甜。素炒或炒肉都好吃,還可以煮湯,拌沙拉等各種吃法,又好吃還又好看。紅菜頭的紅色菜汁的顏色很好看,會把其他的配菜也染成紅色。今天為了拍照,就分開炒的。自己吃就和其他配菜同炒即...
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豆腐乾蔥油捲餅怎麼做-豆腐乾蔥油捲餅的做法
  • 豆腐乾蔥油捲餅怎麼做-豆腐乾蔥油捲餅的做法

  • “蔥油餅是前幾天做好的,放冰箱儲存。昨天剩下的豆腐乾,今天加熱一下卷在餅中,做個捲餅。”食材明細主料蔥油餅(一個)輔料豆腐乾(半碗)蔥香(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)豆腐乾蔥油捲餅的做法步驟1、準備食材。2、起鍋燒油,油燒熱。3、油少火小,下蔥油餅煎。4、一面前好翻面煎另一...
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韭菜毛豆炒豆腐乾怎麼做-韭菜毛豆炒豆腐乾的做法
  • 韭菜毛豆炒豆腐乾怎麼做-韭菜毛豆炒豆腐乾的做法

  • “高纖維減肥餐”食材明細主料韭菜(適量)毛豆(適量)輔料豆腐乾(適量)配料豆豉醬(適量)包飯醬(適量)油(適量)醬香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)韭菜毛豆炒豆腐乾的做法步驟1、準備:毛豆洗淨,韭菜切斷,豆腐乾切條,備好油、包飯醬、香辣豆豉醬,今天打算不用蔥姜爆鍋了,用兩種醬等量混合用油炒...
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萵筍葉炒豆腐乾怎麼做-萵筍葉炒豆腐乾的做法
  • 萵筍葉炒豆腐乾怎麼做-萵筍葉炒豆腐乾的做法

  • 食材明細主料豆腐乾(95克)萵筍葉(65克)輔料鹽(適量)味精(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)萵筍葉炒豆腐乾的做法步驟1、食材:豆腐乾、萵筍葉(已清洗)2、將豆腐乾放在案板上切開,待用。3、將已清洗好的萵筍葉放在案板上切碎,待用。4、接著,將切好的豆腐乾下入清水鍋中焯開,撈出。5...
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蘭花豆腐乾燒蘿蔔 怎麼做-蘭花豆腐乾燒蘿蔔 的做法
  • 蘭花豆腐乾燒蘿蔔 怎麼做-蘭花豆腐乾燒蘿蔔 的做法

  • 食材明細主料蘿蔔(430克)蘭花豆腐乾(135克)輔料香蔥(適量)生抽(適量)白糖(適量)鹽(適量)鹹甜(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)蘭花豆腐乾燒蘿蔔的做法步驟1、食材:蘿蔔(已清洗切開)、蘭花豆腐乾、香蔥2、將蘭花豆腐乾放在案板上切開,待用。3、燒鍋倒油燒熱,下入切好的蘿蔔翻炒翻炒。4、隨後,加...
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西芹豆腐乾怎麼做-西芹豆腐乾的做法
  • 西芹豆腐乾怎麼做-西芹豆腐乾的做法

  • “這道快手家常菜,食材主料也好方便的。就幾樣做起也就幾分鐘,西芹吃起來脆辣脆辣的幹豆腐吃起香辣香辣的、不比炒肉差哦……”食材明細主料幹豆腐(3塊)西芹(1小把)紅辣椒(2個)輔料蠔油(1小勺)鹽(適量)清水(適量)生抽(1勺)中辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)西芹豆腐乾的做法步驟1、1,西芹...
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手撕蔥香酸辣豆腐乾怎麼做-手撕蔥香酸辣豆腐乾的做法
  • 手撕蔥香酸辣豆腐乾怎麼做-手撕蔥香酸辣豆腐乾的做法

  • “豆腐乾是很多人都喜歡吃的,可以做成很多種不同的味道,今天我就做本人小時候愛吃的一道小吃。雖然在北方買不到老家那種薄薄的豆腐乾,但是做出來的味道還是不錯的!呵呵!”食材明細主料豆腐乾(適量)輔料香蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)配料李錦記味極鮮醬油(適量)紅油辣椒(適量)白糖(適量)香醋(適...
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茄汁豆腐乾怎麼做-茄汁豆腐乾的做法
  • 茄汁豆腐乾怎麼做-茄汁豆腐乾的做法

  • “1.吃豆腐可以防治心血管疾病.2.吃豆腐對更年期女性有幫助.3.茄汁豆腐乾,可當菜,也可當零食.”食材明細主料豆腐乾(200克)輔料蔥(適量)配料油(適量)鹽(適量)糖(適量)番茄醬(適量)鮮抽(適量)酸甜(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)茄汁豆腐乾的做法步驟1、豆腐乾洗淨,切菱型片,放入平底鍋用油煎...
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青椒滷豆腐乾怎麼做-青椒滷豆腐乾的做法
  • 青椒滷豆腐乾怎麼做-青椒滷豆腐乾的做法

  • 食材明細主料滷豆腐乾(適量)輔料青椒(適量)配料鹽(適量)油(適量)原滷汁(適量)雞精(適量)微辣(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)青椒滷豆腐乾的做法步驟1、先將豆腐乾滷入味,。2、青椒少許。3、滷豆腐乾切片,青椒切絲。4、燒油放進青椒絲炒勻。5、再放點鹽讓青椒入味。6、翻炒片刻。7、放進...
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小炒萵筍豆腐乾怎麼做-小炒萵筍豆腐乾的做法
  • 小炒萵筍豆腐乾怎麼做-小炒萵筍豆腐乾的做法

  • 食材明細主料萵筍(適量)豆腐乾(適量)輔料鹽(適量)油(適量)醬油(適量)味精(適量)原味(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)小炒萵筍豆腐乾的做法步驟1、萵筍去皮,豆腐乾適量。2、豆腐乾切絲,萵筍切片。3、鍋裡燒油,先放進豆腐乾炒勻。4、加鹽炒入味,再調點醬油炒勻。5、倒進萵筍片炒勻。6、將萵筍...
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尖椒炒五香豆腐乾怎麼做-尖椒炒五香豆腐乾的做法
  • 尖椒炒五香豆腐乾怎麼做-尖椒炒五香豆腐乾的做法

  • “吃米飯,試試搭配這個菜,多來一碗米不是事兒豆腐乾的鮮香搭配上辣辣的尖椒,非常好吃的一款簡單快手家常下飯菜。”食材明細主料尖椒(1個)五香豆腐乾(6塊)輔料鹽(適量)蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)花椒粉(適量)醬油(適量)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)尖椒炒五香豆腐乾的做法步驟1、準備食...
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韭菜花炒豆腐乾怎麼做-韭菜花炒豆腐乾的做法
  • 韭菜花炒豆腐乾怎麼做-韭菜花炒豆腐乾的做法

  • “韭菜花很香的,炒什麼都香啊。百搭豆腐乾:”食材明細主料韭菜花(100克)豆腐乾(100克)輔料雞蛋(2粒)枸杞子(10克)配料油(30毫升)鹽(3克)醬油(5毫升)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)韭菜花炒豆腐乾的做法步驟1、主要材料圖。2、將韭菜花和豆腐乾切小丁,雞蛋打散,枸杞子泡發。3、熱鍋放油。...
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豆腐乾黑木耳土豆炒肉怎麼做-豆腐乾黑木耳土豆炒肉的做法
  • 豆腐乾黑木耳土豆炒肉怎麼做-豆腐乾黑木耳土豆炒肉的做法

  • 食材明細主料豆腐乾(適量)土豆(適量)黑木耳(適量)豬肉(適量)輔料鹽(適量)醬油(適量)雞精(適量)澱粉(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)豆腐乾黑木耳土豆炒肉的做法步驟1、黑木耳用溫水泡發後清洗乾淨2、豬瘦肉清洗乾淨,切成片,旁邊的肥肉是用來炒青菜的,不小心上鏡了😅3、瘦肉中放入醬...
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豆芽芹菜炒豆腐乾怎麼做-豆芽芹菜炒豆腐乾的做法
  • 豆芽芹菜炒豆腐乾怎麼做-豆芽芹菜炒豆腐乾的做法

  • 食材明細主料豆腐乾(兩塊)豆芽(少許)芹菜(兩小顆)紅椒(一個)輔料鹽(少許)雞精(少許)蔥花(少許)胡椒粉(少許)油(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)豆芽芹菜炒豆腐乾的做法步驟1、豆腐乾切條,芹菜切段紅椒切絲,豆芽焯水後撈出瀝乾水份。2、鍋熱放入適量油。3、放入豆腐乾翻炒片刻。4、放入...
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豆腐乾拌粉絲怎麼做-豆腐乾拌粉絲的做法
  • 豆腐乾拌粉絲怎麼做-豆腐乾拌粉絲的做法

  • “豆腐乾就是濃縮了的豆腐,含有大量蛋白質、脂肪、碳水化合物,還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質。尤其滷豆腐乾在製作過程中會新增食鹽、茴香、花椒、大料、乾薑等調料,既香又鮮,久吃不厭,被譽為素火腿。營養價值與其他豆製品相似,具有清熱、潤燥、生津、解毒、寬腸等功...
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豆腐乾怎麼做-豆腐乾的做法
  • 豆腐乾怎麼做-豆腐乾的做法

  • 食材明細主料豆腐乾(適量)輔料香菜(適量)蔥(適量)姜(適量)鹹香(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)豆腐乾的做法步驟1、醋,生抽,花生醬,蔥花,香菜,鹽,雞精,麻辣鮮。2、鍋裡倒入油,放入豆腐乾。3、炸至金黃去油,撒入燒烤料。4、攪拌均勻既可。...
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醬燜白豆腐乾怎麼做-醬燜白豆腐乾的做法
  • 醬燜白豆腐乾怎麼做-醬燜白豆腐乾的做法

  • “一般豆腐乾我們和肉,蒜苗,青椒炒的多,而且香薰口味吃的多一點白的這種看見好多次一直沒有次過這次買了些回來折騰了下,口味上差別還是挺大的但是超級對胃口以後每天一個主菜伺候,你們會不會很開心呢...但是你們肥了可不許找我”食材明細主料白豆腐乾(300g)洋蔥(一個)小米辣(三四...
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涼拌豆腐乾怎麼做-涼拌豆腐乾的做法
  • 涼拌豆腐乾怎麼做-涼拌豆腐乾的做法

  • “涼拌豆腐乾是夏天特別愛吃的家常下飯菜,開胃下飯。豆腐乾蛋白質的含量很是豐富:其實豆腐乾屬於完全的蛋白產品,有人體所需要的8種氨基酸,而且比例跟人體也是比較接近,所以能夠很好的被人體所吸收和利用。豆腐乾卵磷脂的含量比較豐富:豆腐乾中卵磷脂的含量是比較多的,這種物質...
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自制豆腐乾-豆腐乾
  • 自制豆腐乾-豆腐乾

  • 食材明細主料豆腐(5000g)輔料八角(10g)鹽(適量)油(適量)糖(50g)微辣(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)自制豆腐乾的做法步驟1、要做豆腐乾的豆腐要壓一夜再拿起來,然後用毛巾在吸水,看起來的豆腐要是很乾的那樣的2、豆腐一個切成兩個3、鍋內放水加入八角4、八角煮沸,那後要打起來備用5、鍋...
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